食用油产品品质一直都是消费者关注的重点。为把“第一店”花生油打造成中国一流食用油品牌,山东百食佳食品科技有限公司始终把产品质量放在首位,近日,记者走进该公司,实地了解了“第一店”花生油从原料筛选、螺旋小榨机小批量压榨、油品储存、灌装等各个生产环节,更深入了解了“第一店”花生油如何为中国老百姓全力打造“放心餐桌”。
本报记者 樊舒瑜
“家庭农场”式种植
确保每粒花生高品质
山东老字号“第一店”花生油品牌在齐国故都——淄博,至今已有3000多年的历史。“第一店老油坊”做为齐国贡品而闻名遐迩。
27日,在“第一店”老油坊博物馆里,记者了解到,我国古代手工压榨花生油的技术已很娴熟,古人将一根大木头中央刨空,放入花生,再打入木桩,慢慢挤压出的油渗出原汁原味的清香,这是最天然最悠久的制油方法。山东百食佳食品科技有限公司总经理曾广社的理想,就是传承这种传统手工压榨工艺的精髓,让淄博的父老乡亲吃上健康、纯正的放心油。
为此,“第一店”花生油从源头把关,花生的种植基地选在莱芜苗山和临沂沂水地区,种植地方圆十几里,四周群山环抱,层峦叠嶂；丘陵错落有致,水系密集；为让顾客真正享用到绿色、天然、纯正的健康花生油,产品严把原料入口关,当地一直采用生态种植形式,以“家庭农场”式种植形式,建有花生种植基地和农户签订收购合同,直接从本地农户收购籽粒饱满,未经过陈化期的优质花生米。
曾广社介绍:“花生米生产基地,我们都是选用养鸡场、养猪场的粪便和花生废渣作为农家肥,山泉水灌溉,从原料源头严把每一道关口,确保每一粒花生‘零添加’,让顾客吃到绿色健康又营养的加花生油。”
严把品质关
筑造良心油、放心油
经过不断地发展,“第一店”继承古法压榨技术的精髓,并在传统的古法手工压榨技术中加入现代化工艺,将古代的手法和现代的技术,两者巧妙结合,打造出“第一店”独特的榨油制作方法。
“我们企业自创建以来一直采用祖辈传承下来的老工艺榨取手法,采用古法压榨,不添加任何化学试剂,依靠自然压力压榨出绿色、、天然、健康的食用油。”曾广社介绍,天然无污染的原料,古法压榨的精髓以及现代化的设备使得生产的花生油更符合人类意识健康,做最天然的物理压榨花生油正是“第一店”品牌一直以来的追求。
记者了解到,公司榨油的生产过程采用纯物理工艺,经过筛选、蒸炒、压榨、冷却、过滤等程序,不碱炼,不水化,营养成分不容易被破坏,保留了浓郁纯正的花生香味,真正做到生产让消费者放心使用的健康好油,不让一滴不合格成品油流入市场。同时,整个工艺流程均在无菌化、无污染的环境中进行,工作人员必须穿上工作服、消毒后才能进入。
坚持求质不求量
荣获“山东省著名商标”等称号
中秋即将来临,到公司联系购买花生油的客户络绎不绝。曾广社说:“传统工艺保证了原生态,但是产量较小。在生产过程中,我一直坚持求质不求量,宁可卖的少、市场断货,也绝不走只图经济利益而砸自己品牌的‘捷径’。”
正是由于山东百食佳食品科技有限公司这份对产品质量和品质的不懈追求,目前,“第一店”绿色纯压榨花生油系列产品已在淄博市场享有较高的信誉度,也被周边地区如青州、临朐、邹平、博兴等地广泛认可,成为消费者信赖的品牌。公司先后通过了IS09001质量管理体系认证、1SO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证,并获得“山东省著名商标”、“中国市场用户满意品牌”、“示范加工企业”、“营养健康诚信单位”“山东消费者满意单位”、“放心油”、“山东老字号”等荣誉称号。目前,立足于山东的“第一店”花生油,正在稳步走向全国,成为花生油领域的行业佼佼者。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
