【健康科普】食源性疾病的预防

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【健康科普】食源性疾病的预防

2024年08月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　炎热夏季,门诊接收“上吐下泻”症状的食源性疾病的病人明显增多,如何预防食源性疾病,是与每个人的健康有密切相关的问题。
　　食源性疾病是由食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性或中毒性疾病。以消化道症状为主,往往出现“上吐下泻”。但有些食源性致病菌感染后除了消化系统症状以外,还会引起严重的并发症。
　　食源性疾病致病因素主要来源包括未煮熟的食物,如肉类、贝类,尤其是牡蛎；未经巴氏消毒的(生)牛奶和果汁；生水果和蔬菜及污染的水等,日常饮食一定要注意这方面的问题。
　　培养好的饮食习惯可预防感染食源性疾病的发生,遵循食物保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保证食品安全的温度、使用安全的水和原材料的原则,养成勤洗手的习惯,都能极大地避免疾病的发生。一旦出现疑似食源性疾病的症状时,应尽快到正规医院进行检查治疗。　　　(姚黎光)

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