今年以来,荣成石岛管理区聚焦聚力“产业强市、工业带动、突破发展海洋经济”主动作为,推动海洋食品产业不断转型升级,海洋预制菜产业蓬勃发展,以新质生产力点燃高质量发展新引擎。
目前,荣成石岛的海蜇加工企业因地制宜优化产业结构,构建公司与农户的协作关系。以中喆海洋食品(山东)有限公司为代表,作为荣成市重点海洋食品项目,该公司立足本地资源,以“公司+基地+农户”的形式,形成集收购、加工、销售于一体的经营体系。在广西、广东、浙江、山东、辽宁等地区开展国内收购加工,预计年可加工海蜇预制菜6000吨、海蜇原料大宗交易约14000吨。将成为集原料采购、仓储物流、成品加工、线上线下营销等于一体的海蜇全产业链创新基地,全力抢占国内外市场、打造行业标杆。此外,为促进高新技术与产学研相结合,公司还成立了海蜇研发中心,分别与四川大学农产品加工研究院团队合作,开发多种口味即食海蜇新产品,同时优化生产工艺,在海蜇保水性、保质、保鲜等技术方面进行研发;与中国海洋大学食品科学与工程学院、武汉理工大学等高校合作共建研究生实践实习基地,借助高校科研团队雄厚的技术实力,指导产品生产工艺改进、技术创新、产品开发和科研项目实施,共同研发新型即食海蜇加工关键技术与产品创新,进行休闲、餐桌海蜇食品、海蜇脆关键加工工艺开发。研发燕窝海蜇、海蜇固体饮料以及海蜇低聚糖、海蜇胶原蛋白等功能性的海蜇制品,满足不同消费者的需求,提升海蜇的附加值。将取得的科研成果应用到生产中去,并与本地同行推广应用,收获了显著的社会经济效益。
科技引领发展,发展成就未来。下一步,荣成石岛的海蜇加工企业将引进更多国内外的高新机械设备与技术人才,全面扩大海蜇的加工规模,提高产品质量,打造品牌效应,让更多优质海蜇食品立足国内,走向国际市场。
(石宣)
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