在刚结束的影响山东2021年度行业地标品牌评选活动中,山东厚道餐饮管理有限公司荣获“山东省优秀连锁餐饮企业”的称号。其实这不是山东厚道餐饮第一次获得餐饮连锁类的荣誉称号了,在今年的6月份,在“食安山东”优秀餐饮企业评选的榜单上,山东厚道就曾在全省餐饮连锁行业中脱颖而出,成为上榜企业。
不知从什么时候开始,我们在社会新闻中经常可以看到某某餐饮企业跑路,就连大火的明星店铺,也有不少翻车的。其实这也不是餐饮连锁的锅,要知道,投资都是有风险的,而做生意的能力也不是人人具备的。其实连锁餐饮产业本身并没有错,错的是那些急功近利的连锁企业,和那些自认为加盟了品牌就傍上了奉旨乞讨金饭碗的商家。
山东厚道的巡店老师讲过一个案例,因为某个客户经营状况不善,巡店老师拨通了该名客户的电话进行了解,得到的却是对方的谩骂和指责,直言项目太差,但是等他去到这个客户店内的时候,却发现他坐在椅子上玩游戏,来了客人,头也不抬的问吃什么,去帮他做店铺经营的调整,也是阳奉阴违,只想草草了事,试问这样的态度,什么样的品牌能拯救。
因为市场的膨胀,餐饮连锁变成了一条深不见底的河,加盟商想要分辨支流和暗礁,存在一定的困难,而一个好的连锁企业需要具有哪些特质,我们不妨从山东厚道开始,抽丝剥茧找找其中的缘由。
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