一个店铺的成长,会经历不同的问题,巡店体系就是通过遵循标准化、日常化的原则,以监督、指导、解决问题为目的,给加盟商试错的机会,并及时为加盟商解决问题,让店铺在不断改正中快速成长。
目前,因为客户分布的地点太广,地域人文差异化太大,再加上餐饮经验参差不齐,如果要切实解决掉店铺经营问题,则需要总部派遣老师频繁到店,面对面的解决问题。虽然看似美好,但是这件事情对于整个企业来说,在短时间内无法带来直接的回报。
这也导致,市面上的餐饮连锁企业,签约前“夸下海口”,签约后不是不干,就是走走形式,将加盟商当做“三岁小孩”糊弄了事,从而导致加盟商陷入了独立经营的闭环,将生意越做越差。
秉承着“坚持做长远效益的事情”的思想,山东厚道组建了专业的巡店队伍——督导+训练部,进行不定期巡店,有问题当场解决,不能解决的问题,由总部制定方案,确定解决时间,由督导协助落地,巡店结束后,督察组会进行复检,复检工作直接归属于总经理,实行责任到人制度,确保加盟商店铺的良好运营。
其实很多人都不明白,人家别的公司没有这样的体系不也经营的好好的,厚道为什么要做这样的“傻事”呢?山东厚道的掌门人闫智翔解释说“巡店是我们下决心要坚持做的事情,我们的目的并不是签了合同收了钱就完事了,而是要保证加盟商切切实实可以从我们的项目中获益,能踏踏实实的把钱装到口袋里”。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
