本报烟台4月26日讯(记者 秦雪丽 杜晓丹 通讯员 魏静 刘丽丽) 4月26日上午,第二届中国(福山)鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛在烟台丽苑大酒店举行,来自全国各地的200位鲁菜名厨和烹饪学校的学生们纷纷拿出了自己的看家本领,上演鲁菜“百家争鸣”。
除了鲁菜文化交流会和热火朝天的鲁菜大赛,活动当天还在现场布置了40个展位,展示来自全国各地的150道经典鲁菜菜品和精美预制菜,色香味俱全的传统鲁菜成为本场活动的又一“打卡地”,引得前来观看的市民们目不暇接,纷纷拍照留念。此外,活动主办方还特别邀请到鲁菜非遗项目传承人,向观众展示烟台当地的非遗饮食文化,实现从“技艺”到“文化”、从“非遗”到“产品”的转变,为餐饮市场消费增添新活力。
近年来,福山区始终把振兴鲁菜作为天然使命,先后组织开展了“鲁菜之都”鲁菜文化展示会、“印象福山”中国鲁菜菜品食材交流会、山东鲁菜大师交流峰会、烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛等一系列活动,不断推动鲁菜文化的传播与传承,积极推进鲁菜产业化、标准化、规模化、品牌化,以更健康营养的新特点创新菜品、振兴鲁菜。
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