杜绝婚宴浪费,还有必要在全社会、尤其是对新人及其家庭做好思想引导工作,倡导喜事新办、婚事从简,让新的婚庆方式成为社会风尚,而不是强制约束。如此,才能起到更好的引导作用,让新人认可并践行。
吃一半剩一半,盛宴成“剩宴”,婚宴俨然成了食品浪费的重灾区。
近日,市场监管总局等三部门联合印发通知,坚决制止婚宴餐饮浪费行为,引导餐饮机构、消费者优化婚宴菜单,合理搭配菜品数量和分量,践行“光盘行动”。
婚宴食品浪费严重,一个重要原因是菜品质量不佳。
前不久,浙江杭州一对新人在一家知名酒店举办婚宴,花费不菲,却被亲友告知性价比不高,16道菜中有七成是预制菜,一怒之下,这对新人在网上发帖吐槽,引发共鸣。
这样的事情并不少见。事实上,酒店婚宴部分、甚至大部分菜品使用成品、半成品预制菜,在不少地方已经成为业界“潜规则”。酒店批量采购的预制菜,与酒店大厨现炒,不论是新鲜度还是口味都是无法相提并论的。
婚宴食品浪费严重,还跟消费者的消费理念有关。
结婚是人生大事,在不少人眼中,婚礼就应该办得隆重、体面。表现在婚宴安排上,就是追求档次,追求菜品的丰富,大鱼大肉山珍海味,能安排的都给安排上。这样的安排在物资短缺时期,适合大众的消费需求,浪费较少。但是,随着生活水平的提高,人们对于饮食的需求也发生改变,更加注重口味与健康,大鱼大肉未必受欢迎。
以至于,在不少婚宴场合,肘子、丸子、鱼等主菜上桌后,少有人动筷子,好好的菜品成了装饰品。时间一长,婚宴陷入恶性循环。越是没人吃,酒店越是不精心制作,甚至直接使用成品半成品,菜品越不好吃越没人吃。
不论是减轻新人家庭经济压力,还是营造节约粮食的社会氛围,婚宴都不该沦为“剩宴”。三部门联合印发通知制止婚宴餐饮浪费很有必要。
通知要求餐饮机构落实主体责任,优化婚宴菜单,提升菜品质量,合理搭配菜品数量和分量。这一要求,着眼菜品质量和分量,倡导婚宴菜品的少而精,很有针对性。婚庆、餐饮等相关企业、机构不妨探索草坪婚礼、自助婚宴等婚宴供给新形式,通过绿色、时尚的供给引导婚宴消费新潮流。
还要看到,餐饮机构能够对新人做出建议,但并不能替他们做出决定。杜绝婚宴浪费,还有必要在全社会、尤其是对新人及其家庭做好思想引导工作,倡导喜事新办、婚事从简,让新的婚庆方式成为社会风尚,而不是强制约束,如此,才能起到更好地引导作用,让新人认可并践行。
婚姻,是一对新人对彼此的约定,重在心相知,而不是外在的排面。婚宴,也不必非“盛宴”不可。用心、新颖的场地安排,小而精的菜品,也许更加符合现代人的饮食理念,一样可以让宾客感受到新人的诚意。
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