院士领衔,胡姬花全球花生产业研究院正式启动花生品质安全课题研究

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院士领衔,胡姬花全球花生产业研究院正式启动花生品质安全课题研究

2025年03月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　3月4日,胡姬花全球花生产业研究院在“种质资源、食品安全、风味油脂、植物蛋白”四大研究方向的框架指引下,全面开启花生原料安全与品质升级相关的课题研究。中国工程院张新友院士作为研究院的首席顾问,领衔河南省农业科学院团队深化技术攻坚,旨在破解花生原料污染物残留与花生种质资源创新两大行业难题,为胡姬花古法花生油“古法六艺”的高质量传承筑牢安全、品质的双基石。
　　01.筑牢花生产业安全根基,开启全产业链技术攻关
　　2025中央一号文件明确提出,要“挖掘油菜、花生扩种潜力”。作为我国重要的油料作物,花生产业仍存在种质退化、污染物残留等发展瓶颈。胡姬花全球花生产业研究院组建由张新友院士顾问团队领衔的专项课题组,基于“种质资源”与“食品安全”两大科研模块,重点培育抗病性强、出油率稳定的专用型花生新品种,并建立从田间到餐桌的全程污染物监控体系。
　　张新友院士强调:“通过种质改良与全程质控,让每粒花生都蕴含安全基因,这才是非遗技艺的高质量传承之道。”未来,研究院将持续深耕花生全产业链攻关,为胡姬花非遗古法技艺的高质量传承提供坚实保障。
　　02.科技守护非遗传承,胡姬花“古法六艺”的现代化表达
　　胡姬花全球花生产业研究院已初步形成“课题研究-技术转化-产业应用”的完整创新链条。此前,胡姬花古法小榨花生油(蒸鱼专用)斩获【2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖】,体现了产学研协同创新的成效。
　　研究院执行院长姜元荣博士表示:“通过科研课题与非遗技艺的深度融合,我们为‘古法六艺’注入优质基因,筑牢安全防线。”本次科研合作从源头上确保花生种植资源的优质与安全,提升“古法六艺”每道工序的品质保障,让消费者不仅可以追忆“老油坊的香”,更吃得舒心、放心。
　　03.持续深耕花生产业,构建全球竞争力
　　胡姬花全球花生产业研究院通过院士专家顾问团的全球顶尖科研实力,加速科技成果从实验室到餐桌的转化。自成立之初,研究院就立下坚定目标:为胡姬花古法花生油的高质量传承提供科技支撑,为行业转型升级提供可复制的示范样本。
　　研究院不仅在培育更好的花生,更在守护属于中国人自己的非物质文化遗产技艺精髓。通过强大的科研实力,让非遗古法技艺拥有更优质的“种子”,这是科技对非遗传承的最高敬意。
　　未来,研究院将继续深耕四大攻坚方向,以丰硕成果为胡姬花“只做花生油”提供强有力的科技支撑,让胡姬花古法花生油成为世界读懂中国农耕文明的特色名片。

　　胡姬花全球花生产业研究院项目签约仪式。
李丹　青岛报道　　　　　

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