红太阳酒业集团第四届开窖节成功举办!
2021年09月14日  来源:齐鲁晚报
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2021.9.14
星期二
  九月秋意渐浓,窖开头排飘香。9月8日,在蓝天之下、洙水河畔,红太阳酒业集团生态酿造园内又迎来了一年一度的盛事,第四届开窖节正式拉开帷幕。
  在这充满丰收与希望的季节,在这象征收获与喜悦的时刻,崇本守道、恪守匠心的红太阳酿酒人齐聚于此,开酒窖、酿头排,与来自济宁各县区的核心客户、经销商等众多嘉宾,共同见证了一年之中品质最好的度夏头排酒如何诞生,开启了一场与众不同的文化+品质的美酒旅程。
   胸怀敬畏之心
 虔诚酿造好酒

  在环境优美的生态酿造园内,伴随着阵阵礼炮声,第四届红太阳度夏酒开窖仪式正式开启。任志刚总经理登台宣读典礼祭文,神圣的仪式伴着悠扬的古乐,铿锵有力的诵读仿佛穿过历史的长河,将古代祭酒的庄严仪式场景再现。
  随后,任春玉董事长带领企业高层共同登台,净手、净面、诵祭文,敬美酒。三碗酒分别敬天、敬地。第一碗,敬天,天有时、律可循、万物生,尚德守法愈昌盛;第二碗,敬地,地有气、粮黍盛、麦曲成,五谷丰登酒更丰;第三碗,祭酒,美酒飘香、炎黄子孙、醉千杯。
  酒之初,礼之用。酒,本为仪礼而生,这是中国的民族传统,也是先人造酒的本心和和初衷。儒家经典《礼记》载:“四时之祭,春曰礿,夏曰禘,秋曰尝,冬曰烝。在秋天的收获季节,也是酿酒的最好时节,虔诚的红太阳人通过祭拜、敬酒、宣誓,表达出对大自然的敬畏之心和对祖先酿酒的崇仰之情。
  用一场庄重的仪式,红太阳酒业将一个浓缩着中国白酒精髓的文化史诗,跨越千百载历史长河,再次完整地呈现在嘉宾面前,这不仅代表着红太阳酒业对中国酒文化和礼仪文明的最高礼敬,也折射出红太阳对酿酒匠人精神的代代传承。
 窖开头排
 慢工细酿出好酒

  祭祀典礼圆满礼成之后,任春玉董事长向酿酒师傅们授予开窖令旗。伴随着“开窖喽,开窖喽,开窖喽”三声高呼,酿酒师们迈着整齐的步伐前往车间开窖,呼声中透露出那份对于酿造头排酒的期盼之心和兴奋之情。
  “吉时到,起窖”的号令声响起,四位开窖师傅揭开窖池表面的封闭层,开始下第一锨,执礼合颂“白露丰润,紫气东来”;二锨起,执礼合颂“窖开头排,好酒传世”;三锨起,执礼合颂“天地同酿,艺人合一”。
  在一声声铿锵有力的号子声中,这些从业年龄达到十年以上的酿酒师们,传承手工酿酒技艺,一锨锨把酒醅从窖池中铲起,从分层起窖到加料拌和再到装甑蒸酒,酿酒师们各司其职,每一道工序都严苛娴熟,每一个环节都井然有序。正所谓“慢工出细活”,手工慢酿的精妙技艺和辗转腾挪的完美配合,将老匠人磨练数十年的功力展现得淋漓尽致。
  伴随着酿酒师傅一声口号“头排酒出,淌好酒喽!”终于迎来了激动人心的出酒时刻。氤氲在充满酒香的空气中,沉睡了一整个夏天的酒醅,通过蒸馏,神奇的化为清亮透明的酒液,裹挟着浓郁的香气,从甑桶的出酒口潺潺流出。经过了180天超长发酵的时光历练和慢工细酿的辛勤付出,方能造就这产量最少、品质最好的度夏头排酒,这是白酒酿造的精华所在,也是红太阳的匠心之道。
  对于红太阳酿酒人来说,每一年的开窖,都是一次完美的收获,也是一次崭新的创造。能够亲手酿造出一年之中最好的酒,是对匠人最好的褒奖,能够让更多人品尝到头排酒,是他们最大的骄傲。
 “双线”联动传播
 共品“馥香”盛宴

  值得一提的是,今年的红太阳开窖节在宣传和传播上也有了与往年不同的新亮点,首次采用了线上直播+线下参与的全新模式,不仅持续推高了活动热度和参与深度,也为弘扬传统文化增添了一份时代气息。
  无论是莅临现场的嘉宾,还是通过直播观看的朋友,都能实时观看活动积极参与其中,尤其是祭祀典礼和开窖仪式的盛大场面,不仅赢得了现场嘉宾的阵阵掌声,也得到了数万观看直播的网友纷纷点赞、互动留言。这种更生动、更形象、更立体的双线联动传播方式,让更多消费者感受和领略红太阳度夏头排酒的独特魅力。
  开窖礼成、仪式圆满结束以后,红太阳酒业还特意举办了馥香型红1号高端品鉴盛宴,让众多嘉宾在专家的专业点评下和优雅的文化氛围中,共同品鉴馥香美酒。
  作为红太阳酒业匠心打造的高端新品,馥香型红1号是在传承老工匠、老手酿、老窖池、老酒糟、老陈酒的“五老”酿酒工艺基础之上,采用泥池老窖、清蒸混烧、高温堆积、多微共酵等技艺酿制而成,集浓香白酒的“绵甜爽净”、芝香白酒的“幽雅细腻”和酱香白酒的“绵柔醇厚”于一体,被誉为中国白酒馥香新品类的开山之作和典范之品。
  开瓶闻三香,入口品三味。一杯晶莹剔透、香气丰盈的馥香美酒入喉之后,那种窖香、曲香、粮香、陈香自然融合的馥和香气,瞬间弥漫在口中,给人带来一种极致的味觉体验和愉悦的感官享受。闻香幽雅和谐、入口绵醇顺喉、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适的风格特色,更是让嘉宾们纷纷对其赞不绝口。
  怀揣着对传统文化的敬畏之心,秉承着酿造好酒的匠人精神,红太阳度夏头排酒开窖节已连续成功举办四届。也正是通过一年一度的开窖节,红太阳酒业以氛围营造、价值构建、持续传播的方式,成功打造了一个企业专属的品牌IP,也成为了嘉祥乃至济宁的一张文化名片。
  今天,站在新时代的当口,立足于“引领品质消费新潮流”的红太阳酒业,正坚定不移的向高端化、特色化、差异化的方向迈进,并在高质量发展的道路上不断释放新势能。
■本版编辑:晋森 ■组版:李腾 ■校对:邓超

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