小住咖啡店外景色。
《金刚经》中有这样一句话:“不应住色生心,不应住声、香、味、触、法生心,应无所住而生其心。”意思是不应当对眼识所见的种种色法生起执著心,也不应于声、色、香、味、触、法等尘境生起执著心,应该于无任何所缘执著而生起离一切边执的清净心。其中,“住”指的是人对世俗、对物质的留恋程度。
“我没办法做到‘不住’,所以给这里取名‘小住’,也算是对自己的一种美好祈愿。”7月12日,潍坊市奎文区金泉寺旁小住咖啡的老板辛秀杰这样说。
闹中取静
让心灵“歇歇脚”
在潍坊中心城区,金泉寺算得上是闹市中一处安静的所在。今年28岁的辛秀杰是一家创业公司的老板,平常工作劳累时,总爱来到这里走走,在一片安静中获得心灵上的放松。“今年三四月份的时候来散步,从里面出来之后想歇歇脚,但是没找到合适的去处,当时就萌生了在这里开个店的想法。”抱着这样的想法,辛秀杰把在金泉寺门口开家店的事情提上了日程。
“当时也考虑过开茶馆或者其他的店,但后来还是决定开一家咖啡馆。”辛秀杰告诉记者,如今的咖啡和年轻人快节奏的生活结合,变成了一种工作的附属品,鲜少有人细细品味,感受背后的咖啡文化。“这里正好可以给年轻人提供一个脱离快节奏生活,来慢慢品味、慢慢放松的地方。”
万事俱备,小住咖啡便于今年5月份开始了试营业。
门口草坪上几张小桌,几把小椅,一把露营遮阳伞撑起一片阴凉,哪怕是在7月盛夏,坐在这里好像也能感受到一点清风凉意。进门左手边是邻居兼好友齐磊题的一幅字,改自苏轼的《点绛唇·闲倚胡床》:“与谁同住,清风明月与我。”前台旁的墙上凿出一小片空间,放置了齐磊为小住咖啡画的漫画形象醒狮的咖啡杯,为店里添了一些趣味。
店里的菜单也很有禅意,桂花拿铁名为“观山语”、山茶拿铁名为“悦己”……当纠结不定喝什么时,还可以来一杯“随缘”,随机抽取一杯咖啡。辛秀杰对此的解释是:“应无所住,而生其,人生如梦何必强求,随心随缘接纳此刻生活给予你的一杯美好。”
“开业之后,我基本上都待在了小住咖啡这边,”辛秀杰表示,“现在放在小住咖啡的精力已经超过了公司,小住咖啡变成了我的主业。”
呼朋唤友
品味生活的惬意
“来到小住咖啡的人,比起客人、店员,感觉用朋友称呼大家更合适。”辛秀杰表示,小住咖啡开业后,在这里交到了许多意料之外的朋友。
小住咖啡的咖啡师董港就是其中一位。
“当时他在网上给我发消息,问我接不接受同行来‘探店’,我说欢迎,没几天他就过来了。”辛秀杰想起二人初见的画面,面上不禁挂上了笑容。
董港来到店里看到店里的装潢和字画后,和辛秀杰一见如故,二人谈论咖啡、诗歌、音乐,又恰逢原定的咖啡师生病,董港便留在小住咖啡,成为了这里的咖啡师。
“来到小住咖啡之后,我自己的心境也发生了很多改变,”董港告诉记者,“那时候也是我人生的低谷期,我刚结束北漂生活来到潍坊,也做过厨师等各种行业,感觉生活非常迷茫,遇见了辛兄之后,我也决定找回自己的初心,和他一起做咖啡。”
董港向记者展示他来到小住前后写下的诗词。来之前的笔下总有抹不去的愁意:“梦正酣,窗外喧,蹙眉清醒把身转,诧异头枕南卧。不知心事几何?或是旧习难堕?叹叹叹,寻酒吐雾片刻,意续美梦岂可?”来到小住咖啡之后,字里行间也多了些畅意洒脱:“云抹亭廊,小酌梦霜。醒是烟雨茫茫,待解了繁琐罗裳,清芳时候,再语荷塘。雨打池塘,举书闻香。醉似风云苍苍,待换上素衣戎装,金爽时候,北狩牛羊。”
除了董港,隔壁沉香店的店主李会子也是辛秀杰来到这里后交下的朋友。
“有时候去喝喝咖啡,有时候他也来我这里喝喝沉香泡的茶,其实都是很惬意的。”李会子有时也会点起一支香,沉香的烟火气伴着咖啡的香气,几人在院子里弹琴唱歌,享受生活也放松心灵。
李会子的丈夫齐磊是潍坊市工艺美术协会会员,在这里闻香品咖啡的时候,也常常随手拿起身边的咖啡杯、纸袋等写写画画,创作艺术品的同时,也装点了彼此的生活。
顺其自然
让热爱在此“小住”
店里客流量不算很多,记者采访当天,大概有八九位客人来过。
“来的客人基本都是回头客,”辛秀杰告诉记者,“基本上每个客人都来过七八次,来喝过咖啡之后就会总是回来玩。”店里的客人以年轻人居多,多半是和从前的辛秀杰一样,在工作之余来到安静处散心和放松为主,小住咖啡便成了他们常来的歇脚点。
比起传统的商业模式,辛秀杰更愿意让小住咖啡顺其自然发展,没什么客人时也开直播聊聊天、宣传一下,来了不能喝咖啡的客人,店里也有气泡水供应。
店内窗户下和门口的玻璃前都整整齐齐地排放着一排喝完的气泡水瓶,辛秀杰笑着带点自嘲地说道:“那天董港不在,来的客人也知道我做的咖啡不怎么好喝,都很自觉地拿气泡水喝,喝完就摆在这里,也挺好看的。”
除了满足自己和朋友们精神上的放松,辛秀杰还将每杯咖啡中的部分收入拿出来捐赠给了慈善机构,期望尽力回报社会以善意。“后期可能还会在小住咖啡做一些有意思的活动,让大家能来一起玩,”辛秀杰表示,“现在收支基本平衡,不会强求小住咖啡赚大钱,就是希望能有这么一个能够让大家停留放松的地方。”
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