泰安80后高级面点师赵燕，传承胶东花饽饽制作技艺，又进行了创新研发，在花样面点大赛决赛中，以一组“国泰民安”为名的泰山系列作品摘得桂冠。
“这组泰山系列作品的最初灵感是来自五元人民币背面的五岳独尊和迎客松，就想到把泰山的一些景点元素融入到面点中，借这次大赛让大家感受到泰山的雄伟、好客。”赵燕现在和丈夫经营着一个花样馒头小店，当初为了学习面点制作，她去过南方，也去过胶东。在本次大赛中，经过构思尝试，现场制作，“南天门·十八盘”“岱庙”“迎客松”“五岳独尊”，一组泰山系列的花样面点就被端上了展示区。
作品创意新颖，完整性高，获得了现场观众和评委的一致好评，喜摘大赛桂冠。“这个好，具有当地文化特色，外地人来爬泰山的时候可以带一套回去，也可以作为伴手礼。”现场观看的刘女士竖起了大拇指。
借助现代科技
让非遗“活起来”
在花样面点大赛中，威海威高食品有限公司参赛选手制作的“龙腾九州”“虎虎生威”“兔年吉祥”等6款花样面点，寓意好，一致性、完整性高，取得了二等奖的好成绩。
选手姜红芬说，作品能获奖非常高兴，但这次参赛最大的收获是能通过“齐鲁粮油”面点大赛的平台与各地的面点高手交流学习，把胶东花饽饽的技艺展示给观众，对传承山东面点文化非常有意义。
威高食品负责人王荣表示，将民族传统手工业改造成为集规模化、产业化、机械化、信息化为一体的现代化企业，对胶东花饽饽进行批量化生产，让非遗“活起来”，是威高食品正在做的事情。“我们聘请了多位专业的手艺人，纯手工制作，甄选非转基因优质原料，不添加任何防腐剂和着色剂，这次获奖给了我们很大的鼓励，威高食品将大力发展创新，为消费者带来更好更具创意的胶东饽饽。”王荣说。
融入美好寓意
做有情感的面点
象征子孙满堂的石榴、健康长寿的寿桃、吉祥如意的兔子……山东富世康工贸集团有限公司选手创作的面点造型融入了美好的寓意，吸引观众拍照留念。
“我们用菠菜汁、南瓜汁等材料进行和面调色，将大自然的色彩用到面点上，将美好的愿望揉进面团，希望大家能品尝到幸福的味道。”参赛选手张红说，面点大赛不仅为面点爱好者搭建了相互交流的平台，也弘扬传播了中华民族优秀传统文化，非常有意义，她表示会一直参与下去。
据了解，山东富世康工贸集团有限公司坚持“为耕者谋利，为食者造福”的服务宗旨，创新经营发展，做活“粮”和“食”的文章，走出了一条从建立小麦生产基地，粮食收储，粮食加工，食品生产到百姓餐桌的产业化发展的路子，成为一家小麦全产业链条生产厂家。
西安参赛选手
让面点会讲故事
从西安赶来参加花样面点大赛的选手刘淑梅，现场创作了一组“福禄寿喜财”面点作品。可爱的兔子、含苞待放的花朵、漂亮的寿桃，华丽的造型组合征服了评委和观众，作品获得大赛三等奖。
“我一直很喜欢花饽饽，从烟台嫁到西安，时常想念老家的花饽饽，就想将老家的味道更好地推广出去。”参赛选手刘淑梅说。
“今天代表西安爱菊粮油工业集团来参赛，并获得了三等奖，我们很开心，能将我们的手艺展示给大家，得到认可，这是我们前行的动力。”刘淑梅笑着说，这几样作品不仅好看，好吃，关键是还能讲故事，从福禄寿喜财五个方面进行创作，将美好的祝福送给大家。
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