编者按:乳山银滩作为滨海旅游度假区,如今被越来越多的人知晓,银滩的生活到底是怎样的?从3月起,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者深入银滩探访,通过对话的形式,听“新银滩人”讲述了他们的“百味银滩”故事。他们有餐饮老板,有网咖店主,有房产中介,有旅行社店长,也有自媒体人……接下来让我们跟随“新银滩人”的脚步,细品他们生活的百般滋味。
记者 于佳霖 王震 苗润鹏
“来啦!今天去钓鱼了吗?”
“风太大了,没去。朋友过来玩了,一起来吃个饭。”
3月15日中午,正值孙家春饼店的午高峰,店主李娜热情的招呼着前来吃饭的客人,虽说是客人,但他们又是熟悉的朋友,可以很自然的聊起家常。
李娜是孙家春饼店的老板,经营这家春饼店已经3年多了,很多回头客都成为了她的朋友,依托好味道和回头客的推荐,生意一直很好。
“菜码大,味道好,价格便宜。”这是食客们对孙家春饼店的评价。对于李娜而言,这家店不仅是自己的事业,也是自己的生活乐趣,从繁华的北京移居安逸的银滩,除了享受生活,可以做自己喜欢的事情,也是李娜的幸福所在。
日营业额最高可达5万元
李娜喜欢美食,经营一家餐饮店一直是她的心之所向。2019年,李娜租出去的商铺到期了,店主不想继续租了。
“正好,那就不往外租了,我们自己做餐饮,民以食为天,我们肯定能做好。”李娜和她的丈夫决定用自己的商铺开自己的餐饮店。
李娜的店位于银滩颐和花园,1000平方米。“我很幸运,自从开业以来,生意一直非常好。”
做餐饮是个苦差事,餐饮人的一天是从采购时才开始的。李娜的丈夫负责店里的采购工作,他见惯了凌晨四点空无一人的街道,也经常会与日出打个照面。
凌晨四点,李娜的丈夫会去农贸市场采购好蔬菜、海鲜,夏天一天采购一次,冬天两天采购一次,一直秉承着少拿货勤采购的原则,确保食材的新鲜。
早上8点,店里开始了忙碌的备菜。李娜也开始了每日“拍摄”,她熟练的拿起手机介绍起今日菜品。“我基本每天都会发抖音,介绍一下今天店里的菜品,很多老顾客都关注着我,她们也会根据菜品跟我提前预定。”翻看李娜的抖音评论,有说实惠好吃的,有让帮忙留桌的,有问哪个菜十分推荐的,李娜的视频宣传似乎也成了客人之间互相“安利”的一种新方式。
3月15日中午,孙家春饼店一楼坐满了前来就餐的客人。李娜一边帮客人点菜,一边招呼着新进店的客人,同时,李娜的电话还会不时响起,都是打电话预定的。
银滩作为旅游度假区,有着明显淡旺季,旅游的淡旺季也直接影响着餐饮行业的淡旺季,3月份正是旅游淡季,但李娜店里的客人并不少。“现在淡季,一天平均能有三四十桌。”李娜说,我们店里一共50张桌子,旺季的时候根本不够用,还得在店门口摆上30多桌。几乎从上午10点一直到下午3点,下午4点半到10点一直处于不停的翻台的状态,最高的时候一天营业额能达到5万。
李娜店里的客人来自五湖四海,很多回头客都成为了朋友。
“今天去钓鱼了吗?”
“好几天没见到你了。”
......
李娜和客人的交流,不是“你好,欢迎光临”,而是朋友间默契的问候交流。同为移居银滩的新乳山人,李娜和她的客人们因为共同的生活理想,齐聚银滩,犹如一团火焰,点亮着海边小城的万家灯火。
但每年的11月份,天气转凉,银滩便慢慢收回敞开怀抱拥抱旅客的双臂,挥手送别即将奔赴五湖四海的旅客。他们又像是散落的满天星,在五湖四海讲述着旅居银滩的过往。“每年11月份,度假结束的客人就要回去工作生活,他们会把我这里作为离开银滩的最后一餐。”李娜见证着银滩淡旺季的人来人往,11月份,说的最多的话就是“明年见”。
离开北京
在银滩旅居又定居
2009年,李娜的儿子患有过敏性咽炎,身边的朋友建议她找个环境好的地方养一养。“有朋友推荐银滩,我们就带着儿子来银滩旅游,住了一段时间,孩子确实好了很多,但一回北京又复发了。”李娜说,孩子的健康对我们来说是最重要的,为了孩子他们一家人决定移居银滩。
这些年来,李娜儿子的过敏性咽炎再也没有复发过,李娜一家也在银滩开启了人生的幸福旅程。但北京到银滩的落差,却是实实在在存在,也真真切切地困惑了李娜良久。
21世纪初,我国进入互联网快速发展阶段,智能手机萌芽,李娜和她的丈夫正在北京经营着一家手机店,生意特别好,收入十分可观。每天晚上关了店,他们俩就会去吃上一顿丰盛的夜宵,奖励白天忙碌的自己。
吃夜宵,对于在北京生活的他们而言,是最普通不过的日常。但来到银滩后,吃夜宵却成了一道难题。
“晚上10点的银滩,已经进入了梦乡,几乎找不到仍在营业的餐饮店,这也是初到银滩时,最不适应的地方。”但现在的李娜早已经适应了银滩的安逸,不再执着寻找深夜营业的餐馆,而是将更多时间放在享受生活。
李娜在北京天通苑有一套房子,100多平。“听起来100多平也不是太小,但除去公摊,我们一家三口,再加上公公婆婆和小叔子,没什么私人空间,住着也不安逸。”李娜说,乳山房价便宜,自己住的房子130平,花了68万,一家三口住着十分惬意,真正实现了海子所说的,面朝大海,春暖花开。
“幸福的颓废”,李娜用5个字总结着她在银滩的生活。
李娜喜欢养多肉,她曾为自己的多肉宝宝们建了一个花房；李娜喜欢养猫,在家里给自己的三只猫留了一个房间；李娜喜欢探店,每天都要丈夫在乳山附近寻找美食,再小酌几杯......
“这些幸福,是我定居银滩后,才真正实现的。”李娜特别享受在银滩的生活,都说一入餐饮深似海,很难再有诗和远方,但在银滩做餐饮,旺季的时候辛苦几个月,淡季的时候,李娜可以把时间都留给自己,12月的时候,她会直接关店,给员工们放上一两个月的长假,自己一家三口外出旅游。
李娜用自己在银滩定居的故事,重新定义了“颓废”。在这片本就安逸的大海边,每个人都在享受“颓废”,来李娜店里就餐的李女士用一句话点题,“在这里,我可以尽情做自己。”
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
