本报济宁5月6日讯(通讯员 王萍) 在谷雨节气来临之际,济宁市实验幼儿园吉安园区通过组织形式多样的活动,引导幼儿在直接感知、亲身体验、实际操作中,感知谷雨节气,学习制作谷雨节气美食,体验并传承优秀传统文化。
在课堂上,教师引导幼儿通过观察周围自然界的变化,并在图画书或网络上查阅相关资料,完成谷雨节气调查表,获得了对“谷雨”节气的初步感知。在食材获取上,教师带领孩子们将园内的槐树、香椿树作为探究对象,通过不断思考、尝试终于将高高的槐花、香椿芽采摘下来。
“槐花(香椿芽)可以制作什么?”“它们有什么营养?”“如何制作相关美食?”这些问题之后,孩子们通过猜想、调查等,并以思维导图的形式进行了表征,进一步梳理了美食制作的流程。在前期准备的基础上,孩子们根据自己的意愿,分成几个项目组展开美食制作活动,有槐花饼组、槐花窝窝头组、香椿拌豆腐组、香椿鸡蛋饼组等。各项目小组计划与安排展开美食制作,孩子们忙得不亦乐乎,教师则通过观察、及时记录,支持孩子们的美食制作过程。美食制作完成,孩子们品尝、分享美食的基础上,通过语言与绘画等表征形式表达了自己对于本次活动的收获与感悟。
“我们以食物为载体进行全方位的教育,培养幼儿良好饮食习惯,学习生活技能,并在此过程中了解中国的饮食文化、传承优秀传统文化。”济宁市实验幼儿园吉安园区分管园长白红林说,自开展二十四节气食育课程以来,他们始终秉持科学的儿童观、教育观、课程观,坚信幼儿是有能力的学习者,充分放手与信任幼儿,支持幼儿全面且富有个性地成长。
教师带领孩子们了解节气知识。
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