虾和鸡蛋胆固醇高吗
虾的胆固醇含量高于奶类和大多数瘦肉类,低于鸡蛋。通常情况下,4只正常大小的大虾含有50克的虾肉,一般人群每天食用这个量是可以的。
至于鸡蛋,蛋黄中的胆固醇含量比较高,但它还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有一定调节和控制血胆固醇的作用,对健康人来说,吃鸡蛋不必弃蛋黄,每天吃1个鸡蛋的营养,远高于其对胆固醇的影响。需要注意的是,患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病的人群,要注意控制吃蛋黄的量,每周食用3个—4个蛋黄比较合适。
日常生活中,有些食物是不含胆固醇或胆固醇含量比较低的,比如:谷薯类、蔬果类、豆制品(豆浆、豆腐)、鲜奶、酸奶等。
“乌梅三豆参汤”解暑生津
制作方法:取乌梅1～2颗,黑豆、绿豆、黄豆各20克,太子参3～5克。将三种豆子浸泡一小时后,再加入乌梅、太子参一起炖煮1～2小时,就可以饮用了。有解暑生津、补气健脾、化湿的功效,易胃胀人群慎用。
注意事项:“乌梅三豆参汤”不能用西洋参代替太子参,二者的功效并不相同。太子参味甘、微苦,性平,归脾、肺经,具有补气健脾、生津润肺的功效。西洋参味甘、微苦,性凉,归心、肺、肾经,具有补气养阴、清热生津的功效。
血管里为啥会长“石头”
血管里长“石头”,是指血管壁上出现了坚硬的钙化物,它们看起来就像一粒粒“小石头”,医学上称之为血管钙化。
血管钙化是钙磷在血管壁异常沉积的表现,临床数据显示,80%的血管损伤和90%的冠心病患者伴有血管钙化。血管钙化不可逆转,只能预防和延缓发展。
高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、长期久坐等因素,都容易导致血管产生钙化,平时要努力避开。除此之外,还有一些容易被我们忽视的食物,如果食用不当,也可能会伤血管,比如海鲜类高磷食物。健康成年人每天最多吃250克鱿鱼,400克草虾或者500克螃蟹。此外,加工肉类、动物内脏、坚果、干豆、饮料等,也是磷含量比较高的食物。
大白菜、白萝卜、西蓝花等十字花科蔬菜富含维生素K,能提高钙的利用率,减少钙的沉积或排泄,平时可以适当多吃。
这样喝牛奶,小心“白喝”
对于巴氏杀菌奶来说,它的杀菌方式是低温杀菌,所以不建议把牛奶烧开喝。
牛奶烧开后,其含有的活性营养成分,如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等,会有一定损失,从而降低牛奶的营养价值。如果担心牛奶太凉,喝完后肚子不舒服,可以试试以下方法:
1.使用微波炉、温奶器、隔水加热等方式,把牛奶加热至比体温高一点,不凉就可以喝了。
2.搭配其他食物,比如燕麦,中和牛奶的温度。
3.把牛奶提前从冰箱中拿出来,放置至常温后饮用。
据CCTV生活圈
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