济南一家汉堡王门店内,食客正在选餐。
文/片 记者 管悦
济南报道
汉堡王济南门店
运营未受任何影响
11月11日,记者在汉堡王官方小程序搜索发现,目前,汉堡王在济南市场共有28家门店,多数分布于商圈、写字楼附近。
当日,时值午餐时间,汉堡王(济南CCPARK)店内迎来就餐高峰期,门店内八成以上的餐桌已有人使用。问及汉堡王中国易主一事,其门店工作人员表示,只是将汉堡王品牌运营权转让给新老板,对其门店制餐流程、运营状态等不会有影响,“暂时未接到任何门店运营、菜品、价格等变化的通知。”
上述工作人员介绍,其门店周围既有高校、居民区也有办公楼,客源一直比较稳定,日均订单量稳定在五六百单,周末可达七八百单。而对于近期部分门店关闭的情况,她解释称,这是公司对选址不佳、运营不善门店进行优化,属于正常业务调整。
汉堡王(和瑞广场)店也是如此,其门店工作人员介绍,运营未受影响。该门店近期刚完成一轮焕新升级,营业额一直不错。
“汉堡王在济南的门店基本都开设在商圈附近,收入都还可以。”汉堡王(和瑞广场)店店员说,此前,汉堡王(济南世茂)店是因为与商场租约到期,未成功续约而关闭,并非品牌或业绩问题。
走访中,另外几家汉堡王门店相关工作人员也表示,汉堡王中国市场股东变化,暂时对线下门店经营没有任何变动影响,未来规划将依据品牌“新东家”决策而定。
计划十年内将门店
拓展至4000家以上
11月10日,CPE源峰与汉堡王中国同时发布消息,宣布双方达成战略合作,将成立合资企业“汉堡王中国”。CPE源峰将向汉堡王中国注入3.5亿美元的初始资金,用于支持其餐厅门店扩张、市场营销、菜单创新以及运营能力提升。
在本次交易中,汉堡王中国旗下全资关联企业将签署一份为期20年的主开发协议,该协议将授予其在中国独家开发汉堡王品牌的权利。交易完成后,CPE源峰将持有汉堡王中国约83%的股权,RBI将保留约17%的股权。
根据整体规划,双方计划将汉堡王在中国市场的门店规模从目前的约1250家,拓展至2035年的4000家以上,并实现可持续的门店增长。
据悉,CPE源峰持续深耕连锁消费服务领域,相关领域投资金额累计约100亿元,先后投资了包括蜜雪冰城、爱尔眼科、老铺黄金、泡泡玛特、美丽田园、雍禾植发、丝域养发在内的多家行业标杆企业。
记者就此事致电咨询了汉堡王中国相关工作人员。“公司内部管理暂时没有任何变动,只是增加了投资方,工作正常开展。”汉堡王中国加盟部工作人员介绍,投资方新注入的资金将用于提升整体运营能力,但现有门店的经营模式及供应链体系均保持不变。
关于济南市场的运营情况,其工作人员介绍,汉堡王目前加盟业务正常进行,济南市场除部分位于高速服务区、高铁站等交通枢纽的加盟店外,其余门店均为品牌直营,整体运营状况良好,暂时没有关店打算,还将在章丘世茂广场等地开设新店,“以汉堡王济南领秀城为例,该门店月均营业额稳定在三十万元左右。”
本土资本为洋品牌
注入新的增长动力
近年来,随着华莱士、塔斯汀、瑞幸等本土品牌以高性价比和灵活模式快速崛起,使得餐饮行业竞争空前激烈。
为巩固市场地位,包括麦当劳、肯德基、赛百味、星巴克在内的多个国际餐饮品牌,都曾通过向私募股权公司转让部分中国业务股权,进一步加码“本地化”。
本土资本的入场,为这些“洋品牌”注入了新的增长动力。以肯德基和麦当劳中国为例,其在被收购后通过推动数字化(提升坪效)、加强本土采购(降低成本)及推出油条等本土化产品(贴合需求),实现了经营效益的全面改善。
相比之下,汉堡王在“本土化”方面步伐缓慢,在营销声势与产品推新速度上落后于对手,对消费者吸引力逐渐减弱。汉堡王母公司RBI集团2024年财报显示,汉堡王中国年销售额仅约7亿美元,单店年平均销售额仅40万美元。相较而言,肯德基2024年在华总营收达85.09亿美元,门店总数11648家,单店年均营收约73万美元。
如今,为了增强本地化推广优势,推动品牌快速扩店,汉堡王也加入了“联姻”阵营。
“中国餐饮市场的变革已进入深水区,瑞幸、塔斯汀等本土品牌能按周甚至天的节奏来推新品,还有性价比、质价比,都让国际品牌头疼。”凌雁咨询管理首席分析师林岳表示,借助私募机构本土力量的“地利”与“人和”,能帮助品牌绕过冗长的全球决策流程,快速本土化,快速响应市场变化。
林岳认为,汉堡王的核心产品在消费者心中依然保有良好的口碑和认知度,而CPE源峰在消费领域经验丰富,入局后有机会解决汉堡王核心痛点。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
