梨峪口村所处的西河镇张庄片区,盛产红香椿,以脆嫩多汁、香气浓郁著称。2009年12月28日,张庄香椿获得“中国地理标志”商标注册,成为淄川乃至淄博特色农业的一张闪亮名片。
香椿素有“树上蔬菜”“黄金蔬菜”美称,在张庄已有两千多年的历史。当地野生香椿满山遍野,高山矮丘,溪流水边,田间地头,房前屋后,到处充溢着香椿特有的芳香。因为昼夜温差大,张庄香椿比普通香椿晚熟10天左右。优越的生态环境造就了张庄香椿的优良品质:芽苔粗壮,呈棕红色,芽叶肥大,脆嫩多汁,香气浓郁,软嫩适口。如今,张庄香椿走出了大山,正以优越的产品品质助推地方特色产业发展。
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