寇文奇 淄博报道
8月20日,淄博市政府新闻办公室组织召开淄博市食品安全工作新闻发布会,邀请淄博市食品药品安全委员会办公室副主任、市市场监管局党组成员、副局长荆刚介绍全市食品安全工作情况。今年以来,淄博严格落实“四个最严”要求,压紧压实食品安全各方责任,加强全过程监管,推动全方位治理,食品安全形势稳定向好。
坚持高位推动
压实党政同责
淄博市委、市政府高度重视食品安全工作,将食品安全工作纳入全市国民经济和社会发展计划,列入市委、市政府十二个“提效争先”重点工作项目,顶格推进、强力落实。市政府常务会议专题研究食品安全工作,组织召开市食药安委全体会议,安排部署具体工作任务。市委、市政府主要领导带头开展食品安全调研和包保督导工作,及时研究解决存在问题。市食药安委出台相关制度,完善工作机制,压紧压实属地管理、部门监管、行业管理责任和企业主体责任。
优化工作机制
落实“两个责任”
为提升食品安全属地管理质效,防范形式主义增加基层负担,市食药安委进一步优化督导任务清单,简化督导工作流程；合理确定包保督导频次,灵活运用督导形式,提升督导质效。
截至目前,全市划分A级包保主体50家、B级386家、C级2890家、D级67413家,落实包保干部9803名,完成全年包保督导任务,发现问题整改到位。全市食品生产经营单位配备食品安全总监3009人、食品安全员46517人。指导企业制定食品安全风险管控清单,落实“日管控、周排查、月调度”制度,定期自查,有效提升了食品安全风险防控能力和水平。
实施闭环管理
强化全程监管
强化源头治理。开展农资打假专项行动,抽查农资门店1100家,排查整改问题69个,立案7起。推进农产品标准化生产,组织农业基地信用评价风险分级管理。
加强粮食质量安全监管。开展地方储备粮质量检测86份、出入库粮食质量鉴定24份、军供粮油及成品粮质量检测13份；开展新收获粮食质量安全监测,共采集样品271份,严格按照规定比例检测储存品质指标和主要食品安全指标。检测结果显示,淄博市辖区内粮食质量状况总体良好。
强化过程监管。深化“三标”行动,推行“食品安全卫士葡萄图”管理模式,在产食品生产企业全部实行“三标”管理。开展小作坊标准化规范提升行动,制定肉制品、糕点、鸭蛋等12类食品小作坊生产加工操作指南,打造标准化小作坊34个。强化农批市场食品安全“五项制度”落实,完善6家农批市场“一场一策”监管方案。常态化组织382家农村食品批发经营者和5649家农村食品经营店规范化建设。深化“清洁厨房”行动,中型以上餐饮单位“清洁厨房”达标率95%。对全市20家餐饮具集中消毒服务单位进行专项整治。坚持问题导向,强化食品监督抽检,今年以来完成食品监督抽检12736批次,发现不合格产品441批次,依法核查处置。
深化协同治理
凝聚共治合力
强化执法联动。开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治、校园食品安全排查整治、农村食品安全治理提升、“昆仑2024”“齐剑2024”等专项行动,强化部门联动、行刑衔接,今年以来查办食品安全违法犯罪案件771件。
深化“食安淄博”品牌建设。市食品企业联合会组织开展第三届“十大淄博品牌食品”(预制食品)选树活动。开展“你点我检·服务惠民生”活动。截至目前已开展“你点我检”进商超、进大集、进校园、进军营等活动9次,共计监督抽检136批次,快检2026批次。组织媒体、消费者代表跟随抽样、参观实验室等系列活动,让消费者“零距离”感受抽样检验过程,“面对面”体验食安共治成效。
持续发布食品安全“红黑榜”。通过“红”“黑”对比形成正反“导向标”和公众消费选择的“风向标”,完善信用管理模式,今年以来发布“红黑榜”237期,整改提升160家。
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