仁风市场监管所严把“四关”守牢“舌尖上的安全”

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仁风市场监管所严把“四关”守牢“舌尖上的安全”

2024年08月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月29日讯(通讯员　张瑞楠)　为加强餐饮业食品安全监管,切实保障人民群众“舌尖上的安全”,仁风市场监管所严把“四关”,进一步规范餐饮业经营行为。
　　该所针对辖区内大中型餐饮经营主体,加大巡查频次和检查力度,严格督促其把好“四关”,即把好食材采购关,严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度,不使用来源不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质以及检验不合格的食品。把好食品贮存关,坚决杜绝生熟混放、荤素混放等情况,重新食用前必须确认没有变质,并经充分加热；定期维护、校验食品加工、贮存、消毒、冷藏、冷冻等设备与设施,确保正常运转和使用。把好食品留样关,严格执行食品留样制度,留样容器、存放环境必须符合规范要求。
　　下一步,该所将持续开展餐饮业食品安全检查行动,守护好人民群众舌尖上的安全。

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