本报11月2日讯(通讯员 徐娟) 为强化落实食品安全主体责任,加强大中型餐饮主体食品安全监管,促进提升餐饮食品安全管理水平,严防严控宴席食品安全风险,近期,济阳区市场监管局在全区内组织开展大中型餐饮主体食品安全专项检查行动。
此次专项检查,以区内承办宴席服务的大中型餐饮主体为重点检查对象,重点检查餐饮主体证照公示、从业人员健康管理和食品安全知识培训情况,“明厨亮灶”及食品规范化加工情况,经营场所环境和“厉行节约、反对浪费”等警示语设置情况,执行进货查验、索证索票、食品留样等自律制度情况,食品原料贮存、冷食类食品和生食类食品保存情况,建立且落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度情况。同时,委托第三方检测公司对餐饮具进行抽检。对检查中发现的从业人员无健康证、经营场所环境卫生差、执行安全管理制度不到位等安全风险问题,当场向餐饮主体负责人提出整改意见并责令限期整改；对非法使用添加剂、销售过期变质食品等违法行为,依法立案查处。
目前,出动检查人员120余人次,检查大中型餐饮主体55家,抽检餐饮具55批次,发现食品安全隐患9个,均已责令限期整改。
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