杜晓丹 烟台报道
从一个乡镇小物资站,到国内食用油产业龙头企业,40年来,鲁花人始终秉承“爱心、创新”的行动纲领,走出“产业报国,惠利民生”的生生之道。鲁花产品横跨食用油、调味品、米面等多个品类,不断丰富百姓餐桌,让消费者吃上更安全健康的产品。
油香、酱香、面香
飘进千家万户
“中国味,鲁花香”“滴滴鲁花,健康全家”……伴随着这些耳熟能详的广告语,鲁花走进了千家万户,成为消费者最喜爱的产品之一。而鲁花的故事要从1983年讲起。
鲁花的前身,是莱阳姜疃镇物资站。1983年,鲁花集团创始人孙孟全被任命为站长,当时物资站连年亏损,接手后,孙孟全砍掉水泥、建材等项目,把精力放在农产品上,上任第一年就扭亏为盈。
1986年,孙孟全创办鲁花植物油厂,当时遇到了一个世界级难题:如何去除黄曲霉毒素,同时保留花生油的营养和香味。孙孟全秉承“为人民服务”和“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的初心,坚定解决这个难题,但周围反对声一片,“难度太大,连外国人都搞不定”。
为解决花生油黄曲霉毒素问题,鲁花历经六年艰苦探索,成功研发出独特的“5S”纯物理压榨工艺。该工艺由生香留香技术、物理压榨技术、无水脱磷技术、去除黄曲霉毒素技术、恒温储存充氮保鲜技术五大环节组成,全程无化学添加,也不存在溶剂残留,既去除了黄曲霉毒素,又留住了花生固有的浓香。
“5S”压榨工艺的成功,特别是去除黄曲霉毒素这一成果,在行业内产生了深远影响,为鲁花集团日后的发展奠定了坚实基础。凭借此技术,鲁花集团荣获“国家科学技术进步奖”,推动了整个中国食用油行业的发展。
酱油起源于中国,唐朝后期,酱油的生产技术传入日本,成为风靡日本的调味佳品。二十多年前,鲁花集团创始人孙孟全在日本发现国人大量购买酱油,这触动了他的民族自尊心。自此,鲁花决定进入调味品领域,立志做出更好的酱油。
生产出好酱油的核心因素是好的菌种和酿造工艺,秉承“鲁花出品 必是精品”的产品理念,鲁花集团通过与国际专业研发机构合作,历经十年辛勤努力,精心培育出“鲁花酱香菌”。该菌种酶系发达,具有超强活力,蛋白转化率极高,能将大豆中的蛋白质转化成氨基酸、糖类以及300多种香类物质。鲁花发明了具有纯净发酵环境的净酿舱,采用国际先进的科学控温慢酿工艺,历经365天的发酵,自然发酵产生的酸、甜、苦、鲜、咸五味完整凝结在酱油中,鲁花运用其荣获国家科技进步奖的花生油物理压榨技术,将酱油从酱醪中缓慢地、一次性压榨出来,确保每一滴鲁花自然鲜酱油都酱香纯正。鲁花的自然鲜酱油氨基酸态氮含量高达1.2g/100ml,远超国家特级标准。
米面产业是鲁花集团的另一大产业板块。为给消费者奉献一碗好饭,鲁花在“中国贡米之乡”江西万年和“水稻王国”黑龙江五常两大稻米原产地建设米业工厂,在“中国第一麦”河南延津建设面粉、面条工厂,生产高端大米、面粉、面条。鲁花通过科技创新,研发了独特的微发酵活性技术,生产出微发酵活性面条。2022年8月29日,《微发酵活性面条加工关键技术研发与产业应用》科技成果评价会议在河南省延津县举行,专家评审团现场对鲁花微发酵活性面条加工技术作出了评审,专家一致认为,该项目在关键工艺和技术方面创新突出,显著提升了我国传统面条制品工业化加工的技术水平,项目整体技术处于国际领先水平。鲁花集团还凭借此项技术荣获河南省科技进步奖。
用爱心来做人
用创新来做事
从乡镇物资站,到国内食用油产业龙头企业,鲁花成功的秘诀是什么?
“这要从《鲁花生生之道》这本书讲起,这本书的撰写者是鲁花的创始人孙孟全,书里有两个字‘传承’,传承古代先人的哲学,传承优秀的传统文化,孙总把这个智慧引进来,提炼出鲁花爱心和创新的文化,用爱心来做人,用创新来做事。”鲁花集团总裁宫旭洲介绍说。
宫旭洲说,“爱心”让鲁花人要爱消费者,因为消费者是上帝,要为消费者奉献美味、安全、放心的食品；要爱农民,因为鲁花是农副产品加工企业,带动农民增收致富,是鲁花的重要任务；要爱企业,爱员工,要以厂为家；也要爱国家,爱社会。用爱心做出来的产品,消费者才能放心食用。
“2004年,花生大丰收,前来送货的农民排起十几里长队,便有人建议公司把收购价往下压一压。孙总一听就火了,对大家说做人不能忘本,鲁花的原料都是农民种的,没有农民的支持,就没有鲁花的今天。从此,再没有人敢提降价的事。随行就市,这本是企业经营的基本法则,但在孙总那里就是行不通。他把农民的利益看得比什么都重要。在鲁花从不对农民打白条,所有收购都是现款现结,从不拖欠。”这件事情虽然已经过去20年,但宫旭洲仍记忆犹新。
鲁花的创新,则体现在五个方面。首先是技术创新,鲁花的技术没有拿来主义,都是自主研发的；第二个是品牌创新,鲁花是品牌强国工程入选品牌；第三个是工艺创新,鲁花的“5S”压榨工艺,达到世界领先水平,获得国家科学技术进步奖；第四个是产品创新,鲁花的产品让消费者感受到油香、酱香、米香和面香；第五个是原料创新,原料都是非转基因产品,都是从中国最核心的产区选的优质花生、小麦、大豆加工而成的,可以说鲁花已经构建起了从田间到餐桌、从种子到筷子、从源头到舌头的全过程食品安全保障体系,从而确保了消费者舌尖上的安全。
怀揣家国情怀
产业报国,惠利民生
作为中国高端食用油引领者,鲁花的愿景和宗旨是“产业报国,惠利民生”。
宫旭洲介绍,“‘产业报国’里的产业就是要把花生这个产业要做强做大,要全产业链发展。报国则是,用企业的力量、行业的力量,来拉动花生的种植面积,提高花生的收获。我们始终牢记,中国人的饭碗要牢牢端在中国人的手里,而且要多装中国人的粮食。”
“对我们国家来讲,食用油的自给率是偏低的,我们食用油的自给率是30%,那意味着70%需要进口,要解决这个问题,就要从花生和油菜籽出发。我们董事长孙东伟是全国人大代表,他在议案里提到了要大力发展花生产业,让中国‘油瓶子’装更多中国油,要大面积提高花生的种植。从而提升花生油的产出,将花生的定价权牢牢把握在中国人手中,为中国食用油的战略安全作出贡献。”宫旭洲表示。
近年来,鲁花集团深耕高油酸花生产业链全过程,提升了国人餐桌质量,改善了花生种植和农民生计,成就了中国花生产业的茁壮成长,保障了国家“油瓶子”的战略安全。
鲁花集团通过自己全产业链龙头地位,以高油酸花生这种高效益作物加快农业创新科研成果推广落地,推进农业三产融合发展,惠及更多农民、推进乡村振兴。在山东即墨等全国多个花生产区都有鲁花集团的高油酸花生种植产业集群。自2019年以来,鲁花集团已发展10万多亩高油酸花生良种繁育基地,并建立了1000多万亩花生种植原料基地。通过深耕高油酸花生产业链,鲁花集团在提升国人餐桌质量的同时,坚守“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的承诺,提高了花生种植户的收入,推动了中国花生产业的快速发展。
在过去的四十年里,鲁花人始终秉持家国情怀,坚定不移地践行“产业报国,惠利民生”的企业宗旨。他们持续迈出坚定的步伐,不断向新,每一步都承载着对品质与安全的坚守,展现了企业的责任与担当。正是凭借这种步步创新的精神,进而步步向新,步步飘香!
鲁花花生油生产线。
知名主持人撒贝宁走进鲁花。
鲁花自然鲜酱油净酿舱。
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