灭菌乳产品不允许使用复原乳 - 齐鲁晚报数字报刊

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灭菌乳产品不允许使用复原乳

2025年03月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　近日,国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准　灭菌乳》1号修改单,明确生产灭菌乳只能以生乳为原料,不再允许使用复原乳。业内专家认为,这项标准的修订将有效推动灭菌乳品质提升。
　　复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指将干燥的乳制品与水按比例混匀后获得的乳液,通俗讲就是用奶粉加水复原而成的牛奶。
　　灭菌乳是我国液态奶消费市场的主要产品,此次修订将灭菌乳的原料限定在生牛(羊)乳,将对产业发展和消费者带来积极影响。
　　新标准实施后,灭菌乳将用富含多种活性营养物质的生鲜乳直接加工,乳品质量、品质、口感、风味将进一步提升。
　　此外,灭菌乳产品包装将只标注“纯牛(羊)奶”或“纯牛(羊)乳”,不再标注复原乳相关内容,标签更加清晰,对消费者来说,消费选择将更为简单。
　　据悉,修订标准将于2025年9月16日起正式实施。　　　　　据新华社

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