10月13日,第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节在青岛西海岸新区嘉年华会展中心开幕,将持续到15日。本届美食节以“新消费、新场景、新未来”为主题,分为论坛会议、技能竞赛、展览展销、演绎演示、让利惠民五大板块20余项活动。
记者 潘旭业 徐润杰
准备就绪 顶级美食盛宴静待开席
作为本届美食盛宴的举办地,嘉年华会展中心面朝大海,整体造型为一块抽象的海边岩石,与唐岛湾滨海风情交相辉映。10月12日,记者步入其中,2023海洋文化主题宴席展区已立起展板,展台上届时将展出东海江心诗宴、一品海鲜宴、宏运琅琊宴、如意渔家宴、琅琊山海宴等菜品,让市民游客一览西海岸新区、青岛,以及全国各地海洋美食的风采。
据悉,会展中心将举办第七届中国餐饮业供应链博览会、海洋文化主题宴席以及海洋特色食品和食材展览、中国地标美食展览、鲁菜美食展览,同时开设青岛及西海岸新区胶东特色美食展销专区,150多家产业链、供应链的合作伙伴将前来参展参会、合作洽谈。此外,来自全国各地的200多名高技能餐饮人才也将在会展中心比拼技艺,角逐“全国技术能手”等最高荣誉。本届美食节期间,全国饭店业职业技能竞赛(中式烹调、餐厅服务)总决赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛——海鲜美食专项赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛·中粮皇家粮仓杯——大米美食专项赛也将正式打响,让市民游客过足眼瘾,一饱口福。
百姓节日 边吃边玩边购包你过瘾
除了在嘉年华会展中心领略中华美食文化,市民游客还可以移步到嘉年华广场,品尝到来自全国各地的特色名小吃。
据悉,本届美食节将举办“地标小吃”美食嘉年华,设置中华老字号非遗名小吃、中华名小吃、网红打卡名小吃三大专区体验,拥有展位30个,鲜香热辣美食云集,已于10月11日正式营业。
泊里老苗头海鲜烩饼摊位刚刚布置完成,就迎来了第一波顾客。“在网上看到这个烩饼很火爆,一直没有尝到,现在开在家门口,可以一饱口福了。”家住唐岛金湾小区的孙女士告诉记者。此外,在这里还可以品尝到马迭尔雪糕、港式鸡蛋仔、龙飞凤舞串、沙嗲酱爆鱿鱼、十三翼红柳烤肉、武汉热干面、扬州芙蓉豆腐、长治枣糕、新疆烤包子等各色美食。
此外,“地标小吃”美食嘉年华小吃摊位还推出千份美食券,市民游客手机扫码即可免费领取。鼎泰丰、半天妖等嘉年华全域店铺将参与美食节活动,推出69元团100元消费券,部分百货类商品低至2折,让市民游客边吃边玩边购,将美食节真正打造成为一场百姓的节日。
突出海洋特色 中国海洋美食文化节永久落户新区
作为以海洋经济发展为主题的国家级新区,海洋是青岛西海岸新区发展的底气和特质。本届美食节期间,同步举办首届中国海洋美食文化节并永久落户西海岸新区。
首届中国海洋美食文化节特别策划了2023海洋地标美食展示、海洋文化主题宴席展示、海洋特色热销菜品展示等系列活动。邀请全国沿海城市的海洋主题地标美食、海洋文化主题宴席代表性企业和高技能大师前来现场加工制作和展览展示,邀请全国范围内的以销售海洋特色食材、海鲜产品为主的饭店和餐饮企业前来开展海洋特色热销菜品展示。
美食节期间,还开创多个新品、新菜、名菜发布环节和美食文化系列活动,发布《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》、入围《2023海洋地标美食名录》的地标美食名单、入围《2023地标美食名录》的海洋地标名宴名单、2023年度海鲜美食热销菜品名单。在主展馆设立了西海岸新区、青岛市以及胶东地区餐饮业主题展,以及融合富民新区特色农副产品展等。
此外,彰显地方文化特色的系列活动也将持续开展。美食节期间,同步举办民族服饰、民族舞蹈展演和民族美食展示展览活动；来自新区的16位非遗传人也将带来茂腔、剪纸、麦草画、泊里烧肉、琊海青茶等非物质文化遗产,在保持原汁原味与贴近生活的基础上推动非遗文化传承发扬。
节城联动 注入高质量发展新动能
眼下的青岛嘉年华,美食节的元素无处不在,处处洋溢着节庆氛围。
嘉年华是西海岸新区落实城市更新和城市建设三年攻坚行动、实施业态升级的样板。融合控股集团积极盘活嘉年华存量资产,启动了商业、娱乐、酒店、会展等服务板块的战略合作伙伴征集,目前已引进海信广场village等知名运营商,嘉年华大酒店、会展中心也全新亮相,一个涵盖商业、娱乐、酒店、会展等多业态协同发展的文商旅综合体加速崛起。
以举办美食节为契机,嘉年华又迎来了一次更新。据悉,除美食节氛围营造外,嘉年华进一步完善了卫生间、母婴室、停车场的导视,对咨询服务台和便民服务处进行整体提升,丰富咨询、指引、饮水、监督等功能,更加方便群众。全新打造的吉祥物——小海牛也于近期正式亮相,卖萌迎宾。
本届美食节也为西海岸新区餐饮企业搭建起与业界同行交流的平台,宏运、康乐等代表将参展竞技。以“展”聚力、以“会”活城,中国海洋美食文化节将充分利用新区海洋特色推动餐饮业发展,为新区再添一张崭新的“美食名片”,在加快促进餐饮消费市场恢复发展的同时,有力推动新区与海洋食品相关产业和服务的联动结合,为海洋经济发展注入全新动能。
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