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“厨”旧迎新　“食”刻暖心

青岛101所农村中小学食堂“焕新”,书写教育民生新篇章

2025年09月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　热气腾腾的饭菜、干净明亮的环境、孩子们吃得津津有味的笑脸……秋意渐浓,青岛多个农村学校的食堂里,正悄然发生着温暖的变化。教育是最大的民生,孩子的一餐一饭,更是牵动着无数家长的心。今年以来,青岛将“升级完善农村薄弱中小学食堂设施设备”列为市办实事项目,原本计划改造95所食堂,最终超额完成——101所农村学校食堂焕然一新,总投入1400万元,近16万名学生迎来了“舌尖上的幸福升级”。

　　记者　尚青龙　
实习生　宋雨轩　青岛报道

焕新升级
101所农村食堂“超额”升级
　　教育是民生之基,孩子的营养健康更是牵动着千家万户的心。近年来,青岛市委、市政府始终坚持以人民为中心的发展思想,将教育民生摆在突出位置,持续加大对农村基础教育的投入,努力推动城乡教育优质均衡发展。自2021年起,青岛市创新实施农村小规模食堂运行补助政策,五年来累计投入资金6902.6万元,覆盖300人以下农村小规模学校,切实改善了14万名农村学生的就餐条件,社会反响热烈,群众满意度持续提升。
　　然而,随着时间推移,部分农村学校食堂因建成年代较早、设施设备老化严重,功能落后、效率低下等问题日益凸显,与学生日益增长的就餐需求之间形成较大差距。为进一步补齐农村教育短板,切实保障学生饮食安全与营养健康,促进教育公平与质量提升,2025年,青岛市政府将“升级完善农村薄弱中小学食堂设施设备”列为市办实事项目,计划对95所农村薄弱中小学食堂实施全面改造提升。截至目前,实际完成改造101所,超额完成6所,总投入达1400万元,直接惠及学生近16万人,以扎实举措传递民生温度。
告别“老灶台”
蒸饭柜“上岗”效率高
　　“以前用的是老灶台,火候不好控制,蒸一锅饭动不动就要一个多小时。现在不一样了,新装的节能蒸饭柜,40分钟就能蒸好几百人的饭,米饭软硬适中,口感特别好。”即墨区移风店七级小学食堂负责人笑着说。
　　在这轮改造中,像这样“退役”的老旧设备不在少数。本次项目紧扣农村学校食堂现实困境,着力推动厨房设备更新与功能提升。针对部分农村学校食堂设备老化、能效低、存在安全隐患等问题,青岛市统一为项目学校配齐了节能炉灶、蒸饭柜、消毒柜、洗碗机等现代化厨具。新设备极大提升了出餐效率与稳定性,从根本上强化了食品卫生安全管控。如:西海岸新区王台小学的蒸车升级、莱西市姜山镇泰光中学的电饼铛换新、平度市多所学校的厨房电路改造……一组组改造前后的对比图,直观展现了设施升级的显著成效。如今走进这些农村学校的食堂后厨,不锈钢设备锃亮如新,操作区域划分清晰,现代化的烹饪设备让“做好饭、做安全饭”成为常态。
食堂变了样
纯享吃饭“幸福时刻”
　　食堂环境直接关系学生的就餐体验与身心感受。除了后厨“硬件”升级,本次改造高度重视就餐空间的整体优化与人文关怀。孩子们吃饭的环境也大变样。
　　以胶州市振华小学、胶西苑戈庄小学,平度市张家坊小学为代表的项目学校,在改造后面貌焕然一新:宽敞明亮的餐厅、整洁舒适的餐桌椅、依据各学段学生身高量身定制的取餐台、全面优化的照明与通风系统……点点滴滴的细节改造,共同营造出更加人性化、舒适化的就餐环境。许多学校还通过在墙面布置饮食文化、节约粮食等主题宣传画,潜移默化地培养学生良好的饮食习惯和价值观,让食堂不仅是用餐的场所,更成为文明教育的课堂。
管理提质
家长放心,老师省心
　　食堂升级,不仅仅是一顿饭的事。
　　“以前中午总发愁,接孩子回家吃饭时间紧张,托管又怕吃不好。现在学校食堂饭菜味道好、环境干净,我们真的放心多了。”一位学生家长欣慰地说。
　　随着食堂设备换代和管理提升,供餐能力增强了,饭菜质量提高了,就餐体验改善了。孩子们吃得舒心,家长安心,老师也省心。教师们也反馈说:“对孩子们来说饭菜热乎乎的,餐厅亮堂堂的,孩子们吃饭再也不用抢时间了。对我们老师来说食堂升级后,午间管理压力减轻,学生休息时间更充足,下午学习状态明显提升。”
　　青岛市教育局以此为契机,推动农村学校食堂管理服务标准全面优化,通过开展从业人员技能与食品安全培训,进一步增强其责任意识与服务能力。改造后,学校食堂供餐能力显著增强,有效解决了以往时间紧张、饭菜易凉等问题。餐品搭配更科学、营养更均衡,口味也更符合学生需求。
市区联动
把实事办到群众心坎上
　　从摸底调研到制定方案,从招标采购到利用暑期紧张施工、确保开学前全部投用——这场食堂“焕新”行动的背后,是一套高效运转的“市区联动、分步实施、严格验收”工作机制。
　　市级定标准、抓统筹；区市负责调研、招标和现场落实；双方共同参与关键环节审核与验收,确保每一笔资金用在刀刃上、每一件设备达标合规,全力打造阳光工程、优质工程。
　　一顿热乎饭,看似平常,却是教育民生的“温度计”。它关乎学生的健康成长,更关乎千万家庭的幸福感。青岛农村薄弱中小学食堂升级完善项目,看似是“小工程”,实则承载着“大民生”的重量——它不仅解决了农村学生就餐的实际问题,更以点带面推动农村教育质量的提升,为城乡教育均衡发展注入新动能。下一步,青岛市教育局将以此次食堂改造为新的起点,持续关注农村学校食堂的运行与维护,建立健全长效管理机制,不断推动农村学校食堂提质扩优,真正把实事办实、好事办好,让更多农村学生吃上热乎饭、营养餐,让幸福的味道飘进每间食堂,让阳光的笑容绽放在每个孩子的脸上。

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