10月10日，2010年秋季全国糖酒会在济南举行了盛大的开幕仪式。此次糖酒会上，来自全国各地的20万人云集济南，让大大小小的宾馆酒店赚了个盆满钵满。今年以来，包括糖酒会在内，已经有百余个会展在这座城市举办。

    由于对相关产业有着巨大的拉动作用，在西方，会展业被形象地称为“城市的面包”。济南显然已经看到了这块“面包”的价值，开始了紧追慢赶。经过5年前的全国秋季糖酒会、煤炭会，以及之后陆续拉开大幕的文博会等大型会展活动，济南人早已习惯了两大会展中心内的熙熙攘攘，甚至随便哪个出租车司机都能说说会展的那些事儿。

    那么在济南，这块“面包”经历了怎样的变迁?济南从中得到了什么?如果想继续做大这块“面包”，济南还有多长的道路要走?

    稿件统筹吕华远

    餐馆小老板细念“会展经”

    每当从门前经过的车辆密集起来，他就知道，又有会展了!

    这几天，在省城东部开了一家餐馆的老吕忙坏了。糖酒会开幕前后，来店里吃饭的客人前脚搭后脚，让他忙得团团转。忙归忙，老吕感觉还是挺恣儿的，“哪天不得多赚个几百块钱!”

    让老吕兴奋的不仅仅是糖酒会。这些年他明显感觉到，来省城东部参加会展的人越来越多，每当从门前经过的车辆密集起来，他就知道，又有会展了!

    济南会展业的发展是从2002年开始的。那一年，舜耕国际会展中心刚投入使用就举行了信博会和金秋洽谈会，自此，济南会展业开始启程，并于近年越发受到重视。

    近年来，济南市提出要将服务业打造成首位经济，会展业就是其中重点培植的十大产业之一。济南之所以如此垂青会展业，是因为它有着巨大的产业带动效果。

    山东大学管理学院旅游管理系主任王德刚说，会展对经济的拉动效应能达到1:9，也就是说在会展上投入1元钱，将拉动其他行业9元甚至更高的收入。因此，在欧美国家，会展业被称为“城市的面包”。

    济南已经从这块“面包”中获益。据统计，从2005年至2009年，会展业快速发展的5年间，济南市共举办各类会展活动570项，拉动相关产业收入350多亿元。

    获益绝不仅仅停留在经济数据上。济南市政府副秘书长耿建新表示，会展的举办对增强市民文明意识、加大城市对外开放交流、拓宽企业眼界都有重要作用。以餐饮业为例，会展业的不断壮大在给酒店带来大把钞票的同时，也冲击了他们的经

    营和营销模式。济南烹饪协会副会长李建国告诉记者，“外地人来得越来越多，酒店就必须重新考量自己的经营模式了，难道让四川人来山东吃川菜、湖南人来吃湘菜?有眼光的酒店都在琢磨怎么打造特色，拿不出真东西，谁会喜欢?”

    济南市饭店业协会秘书长赵军也表示，现在无论是品牌酒店还是大众化餐饮，都在细化服务规范，“例如，菜品的设计更加多元化，按客人需求调整口味。在正常经营的同时，一些酒店甚至主动调整人员做会展团餐供应。”

    同样是展会层次有不同

    汽车厂家注重推出新概念车，经销商则注重销量，一个引领汽车潮流，一个光吆喝着卖车，层次能一样吗?

    尽管已进入较好的发展时期，济南会展业要取得长足发展仍需要迈过不少坎。

    “济南市的会展经济发展水平在全国处于中等偏上。”济南市商务局副局长张欣说，根据举办会展次数、展位数和企业营业收入等要素分析，北京、上海、深圳等少数几座城市属于一类展会城市，成都、大连、西安、南京、沈阳、济南等省会城市及计划单列市属于二类展会城市，济南在这类城市中处于八九位的位置。“总体来看，济南市在全国排在第十二三位，属于中游偏上。”

    会展水平始终上不去，会使会展业发展受到掣肘，甚至会弱化会展对城市综合力的推动效果。济南市展览行业协会会长、山东国际会展管理有限公司总经理何元清举了个例子:“同样是车展，到济南来参展的以经销商居多，而到一类展会城市去的就多是厂家。厂家注重推出新概念车，经销商则注重销量，一个引领汽车潮流，一个光吆喝着卖车，层次能一样吗?”此次糖酒会依然延续了这样的“传统”，尽管专门开辟了国际展区，但来参展的基本都是境外酒品在国内的经销商，“这样一来，国际化水准就大打折扣了。”

    张欣说，济南取得现在的水平，是这些年下大力气发展会展业后取得的，“2005年以前估计得排在全国前20名开

    外。”但这显然与期望还有差距，根据会展业发展规划，到2015年，济南市力争挤进全国展会城市前10名。

    何元清认为，这个目标并不算高，“凭山东经济的发展水平，进前10并非不切实际。”不过，期望与现实之间总有一段路要走。

    “别看只是两三个名次，实施起来并不容易。”张欣说，由于各城市间竞争激烈，济南想前进哪怕一个名次都非常难，“所以现在压力很大。”

    要想进前十很多事要做

    举行与农业有关的展览就找农业局，与旅游有关的找旅游局，这本身就是个问题o

    要迈进前十，济南还有很多事情要做。中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红表示，会展业考验的是一座城市的综合能力和整体素质，包括展馆水平、城市管理能力等多方面。不过，目前济南市在不少方面仍有待改进。

    “首先是硬件水平差。”张欣和何元清给出了同样的答案。张欣说，济南市分别于2002年和2005年投资近十亿元建成了济南舜耕国际会展中心和济南国际会展中心两处大型专业展馆，此外包括省科技馆等多个兼容性场馆在内，可供展览使用面积共十余万平方米，可搭建国际标准展位近5000个，但这显然满足不了会展业迅速发展的势头。

    此次糖酒会需要15万平方米的展馆面积，济南尚没有能承载这一规模的单馆，只能同时启用两大会展中心，并对济南国际会展中心地下车库进行改造，临时增加了4万平方米，这才满足了会展需要。展馆内，为节省空间，组委会不得不将特装展位间的间隙安排得非常小，一些参展商抱怨，“展位离得太近，想来不想来的人流都被‘挤’到展区里来了。”

    济南国际会展中心的四层结构也在一定程度上制约了发展，“现在的会展中心都是一层，哪还有四层的?”何元清说，高层会展建筑的楼层高度不足、上下楼梯运送材料不便、高层承重能力不够，这些都给布展带来不少麻烦。

    会展设施落后还只是硬件不足的一方面，周边配套跟不上也让不少参展商抓狂。在济南国际会展中心周边，吃、住、购等配套设施严重缺乏，“就一个会展中心，光秃秃的。”一些参展商上午参加会展，中午还需要跑回市区聚餐，“时间都浪费在路上了。”

    硬件跟不上还只是制约济南会展业发展的一部分，济南市在软件方面仍有多处需要完善。“济南缺少一个真正能够指导会展业发展的专业机构。”何继红分析说，会展业需要这样一个机构和一支服务队伍，他们不仅是

    对展览进行微观操作，更重要的是有一个宏观的头脑，对济南当地如何发展会展业有一个长远的战略目标和规划计划，并统筹考虑会展业需要的设施，其他一切工作都要在这个框架下开展，“不能今天想办个科技展，明天又想办个医药展，这样太零散。”

    一位业内人士告诉记者，在国外著名展会城市，都设有会议会展机构，专门负责对城市会展的统筹，国内一些一类展会城市也设有服务于会展业的博览局，工作人员具有会展业的专业知识，统一服务于整座城市的会展活动。而目前在济南，不仅缺乏会展人才，整体协调也存在问题，“举行与农业有关的展览就找农业局，与旅游有关的找旅游局，而有些单位根本就没有办会展的经验。”