阳澄湖大闸蟹按“只”卖。
“国庆节的时候,在市场买了大闸蟹尝鲜,价格不低。”家住济南市中区的张先生说。近日,记者调查发现,目前上市的大闸蟹与往年相比,个头偏小,产量偏少,每斤价格也普遍上涨了2—3块钱。根据重量和产地不同,大闸蟹每斤售价为25元至120元不等。
每斤比去年高3元
预计价格还会涨
10月11日上午,记者走访了市内多家海鲜水产市场。作为济南最大的水产综合市场,进入济南海鲜大市场交易的车辆络绎不绝。在地下负一层的海鲜售卖区,数十个店铺售卖大闸蟹。只要看到有顾客在门口驻足打量,老板就会上前打招呼:“看中哪种,买回去尝尝。”
“这些蟹是什么品种?分别怎么卖?”记者在一家海产店铺询问。店主指着大闸蟹依次介绍起来,“这都是从江苏来的,3.5两的公蟹批发价是25元一斤,4两的批发价是30元一斤；2两的母蟹批发价是30元一斤,2.5两的批发价是35元一斤。”店主称,因为母蟹现在有蟹黄,公蟹的蟹膏还不够肥美,母蟹更受消费者青睐,一般更贵点。
“今年南方温度普遍较高,导致部分大闸蟹缺氧死亡,直接影响了螃蟹的产量和质量。”店主介绍,大闸蟹不仅个头比往年要小些,产量也有所减少。“与去年同期相比,今年小规格的大闸蟹一斤高2—3块钱,大一点的高4—5块钱。”该店主预测,以他三十多年售卖大闸蟹的经验,之后的十天半个月内,价格还会上涨。
采访中不少业户表示,今年产量低,销量也不如去年。“现在行情一般,一天能批发80多箱,大约5000斤,比去年少了。”
阳澄湖大闸蟹按“只”卖
品蟹旺季即将到来
目前,济南市场上大闸蟹的产地以江苏、济宁微山湖及东营等地区为主。今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月22日、23日,那么阳澄湖大闸蟹在济南的售卖情况怎么样?在济南做阳澄湖大闸蟹批发的邵先生告诉记者,目前阳澄湖大闸蟹的产量与去年相比,下降了大约10％,但价格与去年持平。
“我目前批发的阳澄湖大闸蟹,母蟹2.5两,是55元一只,公蟹3.5两,是68元一只。”邵先生介绍,大闸蟹每增长一两,价格也是大幅提高,“公蟹从3.5两到4两,价格也是从68元涨到120元,涨了近一倍。而3.5两-4两的母蟹,价格在80元-90元。”邵先生说。
在经四路盒马鲜生超市,记者看到,保鲜柜上整齐地摆放着“五花大绑”的大闸蟹。其中,在阳澄湖大闸蟹区域,3.8-4.2两的公蟹和2.8-3.2两的母蟹,每只均卖73.9元。标注来自黄河口地区的大闸蟹,2.3-2.7两的母蟹每只售价29.9元,1.8-2.2两的母蟹每只售卖17.9元。
“现在母蟹已经成熟了,公蟹还需等到月底才可以。”济南蟹状元大闸蟹专卖店工作人员告诉记者,这个月底到11月底是大闸蟹最肥美的时候,“蟹黄蟹膏”都会成熟。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
